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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

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Instituto Federal Fluminense

Cassiano Oliveira da Silva

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Trabajos 1
  • ANÁLISIS CENTÉSIMAL Y PROPIEDADES TECNOLÓGICAS DE LA PELÍCULA PLATEADA DEL CAFÉ

    • AZEVEDO, Maiara Monteiro de 1
    • SILVA, Beatriz Jacomin Vargas da 2
    • SILVA, Cassiano Oliveira da 3
    • KAWASE, Katia Yuri Fausta 3
    • GALVAO, Hilton Lopes 3
    • 1 ITAL
    • 2 Universidade Estadual do Norte Fluminense
    • 3 Instituto Federal Fluminense
    Vol.2, 2025 -
    331163
    Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)
    Póster

Coautores(as) (4)

  • Maiara Monteiro de Azevedo

    5 publicaciones

  • HILTON LOPES GALVAO

    4 publicaciones

  • KATIA YURI FAUSTA KAWASE

    3 publicaciones

  • BEATRIZ JACOMIN VARGAS DA SILVA

    2 publicaciones

Publicaciones en otros proceedings

  • CBPC 2026

    Application of Coffee Silverskin Extract in Biofilms for Scarlet Eggplant Preservation

  • CBPC 2026

    Edible coatings with coffee silverskin extract for cherry tomato preservation

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