Carmen Sílvia Fávaro Trindade in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP

Carmen Sílvia Fávaro Trindade

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 4

THE USE OF LOW-INTENSITY PULSED ELECTRIC FIELDS ENHANCES VITAMIN D MICROENCAPSULATION IN RESIDUAL BREWER’S YEAST
COME, Júlio ¹
ARCE, Aldo Ivan Cespedes ²
COSTA, Tatielly de Jesus ²
COSTA, Ernane José Xavier ²
TRINDADE, Carmen Sílvia Fávaro ²
¹ Department of Basic Sciences, Veterinary Faculty, Universidade Eduardo Mondlane, Maputo-Mozambique
² Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
Vol.2, 2025 -
334516

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
PERFIL TECNOFUNCIONAL DE EXTRATOS DE LEVEDURAS RESIDUAIS DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA OBTIDOS POR EXTRAÇÃO “VERDE”.
SILVA, Edilene Souza da ¹
FÁVARO-TRINDADE, Carmen Sílvia ²
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos-FZEA/ USP
² Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
Vol.2, 2025 -
334229

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
Avaliação da viabilidade de Lacticaseibacillus paracasei GV17 microencapsulado durante o armazenamento sob refrigeração
GALVEZ, Laura Dameto ¹
GOMES, Marcia Delgado da Cruz ²
NASCIMENTO, Nicole Novelli do ¹
CALHEIROS, Maria Luiza ¹
SALOTTI-SOUZA, Bruna Maria ³
TRINDADE, Carmen Sílvia Fávaro ¹
VIDAL, Ana Maria Centola ²
¹ Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP
³ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
333927

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
Avaliação de protocolos de recuperação celular de Lactococcus lactis GV103, microencapsulado
GALVEZ, Laura Dameto ¹
GOMES, Marcia Delgado da Cruz ²
NASCIMENTO, Nicole Novelli do ¹
MARTINIS, Clara De ³
SALOTTI-SOUZA, Bruna Maria ⁴
TRINDADE, Carmen Sílvia Fávaro ¹
VIDAL, Ana Maria Centola ²
¹ Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP
³ Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
333926

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Carmen Sílvia Fávaro Trindade

THE USE OF LOW-INTENSITY PULSED ELECTRIC FIELDS ENHANCES VITAMIN D MICROENCAPSULATION IN RESIDUAL BREWER’S YEAST

PERFIL TECNOFUNCIONAL DE EXTRATOS DE LEVEDURAS RESIDUAIS DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA OBTIDOS POR EXTRAÇÃO “VERDE”.

Avaliação da viabilidade de Lacticaseibacillus paracasei GV17 microencapsulado durante o armazenamento sob refrigeração

Avaliação de protocolos de recuperação celular de Lactococcus lactis GV103, microencapsulado

Coautores(as) (12)

Bruna Maria Salotti-Souza

Laura Dameto Galvez

Marcia Delgado da Cruz Gomes

Ana Maria Centola Vidal

Clara De Martinis

Nicole Novelli do Nascimento

Júlio Come

Edilene Souza da Silva

Maria Luiza Calheiros

Aldo Ivan Cespedes Arce

Tatielly de Jesus Costa

Ernane José Xavier Costa

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade