Carmen Sílvia Fávaro Trindade in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP

Carmen Sílvia Fávaro Trindade

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 4

THE USE OF LOW-INTENSITY PULSED ELECTRIC FIELDS ENHANCES VITAMIN D MICROENCAPSULATION IN RESIDUAL BREWER’S YEAST
COME, Júlio ¹
ARCE, Aldo Ivan Cespedes ²
COSTA, Tatielly de Jesus ²
COSTA, Ernane José Xavier ²
TRINDADE, Carmen Sílvia Fávaro ²
¹ Department of Basic Sciences, Veterinary Faculty, Universidade Eduardo Mondlane, Maputo-Mozambique
² Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
Vol.2, 2025 -
334516

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster
Technofunctional Profile of Brewer’s Spent Yeast Extracts Obtained through “Green” Extraction Processes.
SILVA, Edilene Souza da ¹
FÁVARO-TRINDADE, Carmen Sílvia ²
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos-FZEA/ USP
² Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
Vol.2, 2025 -
334229

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster
Evaluation of the viability of microencapsulated Lacticaseibacillus paracasei GV17 during refrigerated storage
GALVEZ, Laura Dameto ¹
GOMES, Marcia Delgado da Cruz ²
NASCIMENTO, Nicole Novelli do ¹
CALHEIROS, Maria Luiza ¹
SALOTTI-SOUZA, Bruna Maria ³
TRINDADE, Carmen Sílvia Fávaro ¹
VIDAL, Ana Maria Centola ²
¹ Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP
³ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
333927

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
Evaluation of cell recovery protocols of Lactococcus lactis GV103, microencapsulated
GALVEZ, Laura Dameto ¹
GOMES, Marcia Delgado da Cruz ²
NASCIMENTO, Nicole Novelli do ¹
MARTINIS, Clara De ³
SALOTTI-SOUZA, Bruna Maria ⁴
TRINDADE, Carmen Sílvia Fávaro ¹
VIDAL, Ana Maria Centola ²
¹ Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP
³ Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
333926

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Carmen Sílvia Fávaro Trindade

THE USE OF LOW-INTENSITY PULSED ELECTRIC FIELDS ENHANCES VITAMIN D MICROENCAPSULATION IN RESIDUAL BREWER’S YEAST

Technofunctional Profile of Brewer’s Spent Yeast Extracts Obtained through “Green” Extraction Processes.

Evaluation of the viability of microencapsulated Lacticaseibacillus paracasei GV17 during refrigerated storage

Evaluation of cell recovery protocols of Lactococcus lactis GV103, microencapsulated

Co-authors (12)

Bruna Maria Salotti-Souza

Laura Dameto Galvez

Marcia Delgado da Cruz Gomes

Ana Maria Centola Vidal

Clara De Martinis

Nicole Novelli do Nascimento

Júlio Come

Edilene Souza da Silva

Maria Luiza Calheiros

Aldo Ivan Cespedes Arce

Tatielly de Jesus Costa

Ernane José Xavier Costa

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