Arlley de Brito Magalhães Sousa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal University of Uberlândia

Arlley de Brito Magalhães Sousa

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 3

INFLUENCE OF ULTRASOUND AND ETHANOL AS PRETREATMENTS FOR THE INFRARED DRYING OF BANANA SLICES
SOUSA, Arlley de Brito Magalhães ¹
ABRAHÃO, Fernanda Rezende ²
PAULA, Bruno Martins Dala ³
CUNHA, Renata Nepomuceno da ⁴
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
³ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) / Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia
⁴ Centro Universitário de Patos de Minas
Vol.2, 2025 -
334392

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster
PROPIONIC ACID DETECTION AND TEMPERATURE-RELATED MODELING FOR INDUSTRIAL-SCALE COFFEE FERMENTATION
SOUSA, Arlley de Brito Magalhães ¹
SILVA, Lívia Carneiro Fidelis ¹
ROCHA, Renata Abadia Reis ²
SILVA, Ordarlei José Aparecido ¹
CUNHA, Renata Nepomuceno da ³
OLIVEIRA, Thomás Valente de ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ⁴
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Viçosa
³ Centro Universitário de Patos de Minas
⁴ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
326167

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster
COLORIMETRIC ANALYSIS OF BOURBON ARABICA COFFEE BEANS
REIS, Lara Elisa Pereira
SOUSA, Arlley de Brito Magalhães ¹
SILVA, Ordarlei José Aparecido ²
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
CARDOSO, Luiza Manuela Alves Braga
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ³
GOMES, Matheus de Souza ⁴
SANTOS, Líbia Diniz ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
³ Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Elétrica
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326180

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Arlley de Brito Magalhães Sousa

INFLUENCE OF ULTRASOUND AND ETHANOL AS PRETREATMENTS FOR THE INFRARED DRYING OF BANANA SLICES

PROPIONIC ACID DETECTION AND TEMPERATURE-RELATED MODELING FOR INDUSTRIAL-SCALE COFFEE FERMENTATION

COLORIMETRIC ANALYSIS OF BOURBON ARABICA COFFEE BEANS

Co-authors (14)

Líbia Diniz Santos

Pedro Luiz Lima Bertarini

Liliane Maciel de Oliveira

Matheus de Souza Gomes

Ordarlei José Aparecido Silva

Marcelo Antônio Duarte da Cruz

Thomás Valente de Oliveira

Luiza Manuela Alves Braga Cardoso

Lara Elisa Pereira Reis

Renata Nepomuceno da Cunha

Lívia Carneiro Fidelis Silva

Renata Abadia Reis Rocha

Fernanda Rezende Abrahão

Bruno Martins Dala Paula

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