Aline Silva Mello Cesar in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Aline Silva Mello Cesar

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 5

BRAZILIAN ORGANIC PROPOLIS MODULATES HEPATIC GENE EXPRESSION AND INFLAMMATORY PATHWAYS
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ¹
FANALLI, Simara Larissa ²
CESAR, Aline Silva Mello ³
AMARAL, José Eduardo Pedroso Gomes do ⁴
ALENCAR, Severino Matias de ⁵
¹ Universidade de São Paulo
² Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
³ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
⁴ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo
Vol.2, 2025 -
333828

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
ANÁLISE DO CONSUMIDOR SOBRE CARNE SUÍNA ENRIQUECIDA COM ÔMEGA 3,6 E 9: INSIGHTS DE UM ESTUDO ONLINE
PIAN, Laura Woigt ¹
PATINHO, Iliani ²
VILLA, Erick Manuel Saldaña ³
GOMES, Julia Dezen ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Universidad Nacional de Moquegua
⁴ Esalq/Usp
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333456

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
LINGUIÇA FRESCAL DE LOMBO SUÍNO COM DIFERENTES PERFIS DE ÁCIDOS GRAXOS: QUAL A OPINIÃO DO CONSUMIDOR?
PIAN, Laura Woigt ¹
PATINHO, Iliani ²
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ¹
GERVÁSIO, Izally Carvalho ¹
FANALLI, Simara Larissa ³
GOMES, Julia Dezen ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Universidade de São Paulo
⁴ Esalq/Usp
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333455

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
APLICAÇÃO DO MÉTODO FREE SORTING PARA AVALIAR A PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR SOBRE LINGUIÇA FRESCAL DE LOMBO SUÍNO
DARGELIO, Mariana Damiames Baccarin ¹
PIAN, Laura Woigt ²
PATINHO, Iliani ³
GERVÁSIO, Izally Carvalho ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Universidade de São Paulo
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Vol.2, 2025 -
333236

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA A PARTIR DA PRÓPOLIS DA CAATINGA E SEU POTENCIAL ANTIOXIDANTE, ANTI-INFLAMATÓRIO E TOXICOLÓGICO
LAZARINI, Josy Goldoni ¹
JÚNIOR, Almir Moreira Gonçalves ²
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ³
SARTORI, Alan Giovanini de Oliveira ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
LIRA, Simone Possedente de ⁶
ALENCAR, Severino Matias de ⁴
BERLINCK, Roberto Gomes de Souza ¹
¹ Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, CEP 13560-970, São Carlos, SP
² Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo, Piracicaba-SP.
³ Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
⁶ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
Vol.2, 2025 -
333291

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Aline Silva Mello Cesar

BRAZILIAN ORGANIC PROPOLIS MODULATES HEPATIC GENE EXPRESSION AND INFLAMMATORY PATHWAYS

ANÁLISE DO CONSUMIDOR SOBRE CARNE SUÍNA ENRIQUECIDA COM ÔMEGA 3,6 E 9: INSIGHTS DE UM ESTUDO ONLINE

LINGUIÇA FRESCAL DE LOMBO SUÍNO COM DIFERENTES PERFIS DE ÁCIDOS GRAXOS: QUAL A OPINIÃO DO CONSUMIDOR?

APLICAÇÃO DO MÉTODO FREE SORTING PARA AVALIAR A PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR SOBRE LINGUIÇA FRESCAL DE LOMBO SUÍNO

AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA A PARTIR DA PRÓPOLIS DA CAATINGA E SEU POTENCIAL ANTIOXIDANTE, ANTI-INFLAMATÓRIO E TOXICOLÓGICO

Coautores(as) (19)

Carmen Contreras-Castillo

Erick Manuel Saldaña Villa

Severino Matias de Alencar

Laura Woigt Pian

Iliani Patinho

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

Ana Sofia Martelli Chaib Saliba

Alan Giovanini de Oliveira Sartori

Julia Dezen Gomes

Izally Carvalho Gervásio

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

Simara Larissa Fanalli

Josy Goldoni Lazarini

Almir Moreira Gonçalves Júnior

Simone Possedente de Lira

Roberto Gomes de Souza Berlinck

Ana Sofia Martelli Chaib Saliba

Simara Larissa Fanalli

José Eduardo Pedroso Gomes do Amaral

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade