Victoria Diniz Shimizu Marin in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto

Victoria Diniz Shimizu Marin

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 5

SENSORY ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF BRS CARMEM GRAPE LIQUEUR MADE WITH WHITE CACHAÇA
GASPAR, Taís ¹
SILVA, Francielli Brondani ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333420

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Poster
SENSORY EVALUATION AND CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ATTRIBUTES OF BRS CARMEM GRAPE LIQUEUR MADE WITH CEREAL ALCOHOL
GASPAR, Taís ¹
SILVA, Francielli Brondani ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333413

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Poster
INFLUENCE OF THE ALCOHOLIC EXTRACT OF THE VINEGAR PLANT (HIBISCUS SABDARIFFA L.) ABOUT THE CHROMATIC PARAMETERS OF BRS CARMEN BRAZILIAN GRAPE LIQUEUR.
DIRANE, Ícaro Rosas ¹
VARGAS, Maria Eduarda Carvalho ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
PADILHA, Lívia Lima ³
SILVA, Francielli Brondani ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ⁴
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE), São José do Rio Preto, São Paulo, Brasil
⁴ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333107

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
ENRICHMENT OF GRAPE LIQUEUR WITH BIOACTIVE COMPOUNDS FROM THE VINEGAR PLANT (Hibiscus sabdariffa L.): AN INNOVATIVE APPROACH
DIRANE, Ícaro Rosas ¹
VARGAS, Maria Eduarda Carvalho ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
PADILHA, Lívia Lima ³
SILVA, Francielli Brondani ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ⁴
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
⁴ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333101

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
Evaluation of the Extraction Efficiency of Total Phenolic Compounds from Roasted Cocoa Almond Shells (Theobroma cacao L.) from São Paulo and Bahia
VARGAS, Maria Eduarda Carvalho ¹
LANZONI, Carla Cristina Nunes ¹
SHIMIZU-MARIN, Victoria Diniz ¹
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ²
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
332012

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Victoria Diniz Shimizu Marin

SENSORY ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF BRS CARMEM GRAPE LIQUEUR MADE WITH WHITE CACHAÇA

SENSORY EVALUATION AND CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ATTRIBUTES OF BRS CARMEM GRAPE LIQUEUR MADE WITH CEREAL ALCOHOL

INFLUENCE OF THE ALCOHOLIC EXTRACT OF THE VINEGAR PLANT (HIBISCUS SABDARIFFA L.) ABOUT THE CHROMATIC PARAMETERS OF BRS CARMEN BRAZILIAN GRAPE LIQUEUR.

ENRICHMENT OF GRAPE LIQUEUR WITH BIOACTIVE COMPOUNDS FROM THE VINEGAR PLANT (Hibiscus sabdariffa L.): AN INNOVATIVE APPROACH

Evaluation of the Extraction Efficiency of Total Phenolic Compounds from Roasted Cocoa Almond Shells (Theobroma cacao L.) from São Paulo and Bahia

Co-authors (9)

Ellen Silva Lago-Vanzela

Yara Paula Nishiyama-Hortense

Yara Paula Nishiyama-Hortense

Maria Eduarda Carvalho Vargas

Francielli Brondani Silva

Taís Gaspar

Ícaro Rosas Dirane

Lívia Lima Padilha

Carla Cristina Nunes Lanzoni

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