Vitor Augusto dos Santos Garcia in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

São Paulo State University

Vitor Augusto dos Santos Garcia

Also published on: SLACAN 2023

Is this your profile? Do login to access your certificates

Papers 5

Edible leathers made from ora-pro-nóbis with added carrageenan gum: nutritional, functional and sensory characterization
CARDOSO, Gabriela de Freitas ¹
BANEGAS, Katia ¹
SANTOS, Tais Da Silva ²
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ³
YOSHIDA, Cristiana Maria Pedroso ⁴
VEIGA, Pricila ⁵
MARTELLI, Silvia Maria ⁶
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ²
¹ UFGD- Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
³ Universidade de São Paulo
⁴ Universidade Federal de São Paulo
⁵ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA)
⁶ Universidade Federal da Grande Dourados
Vol.2, 2025 -
331987

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF ORAL FILMS CONTAINING JATOBA EXTRACT AS A CARRIER OF PHENOLIC COMPOUNDS
CARDOSO, Gabriela de Freitas ¹
SANTOS, Tais Da Silva ²
PETRI, Alice do Amaral ³
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ⁴
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ²
¹ UFGD- Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
³ UNESP
⁴ Universidade de São Paulo
Vol.2, 2025 -
331802

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
BIOACTIVE COMPOUNDS FROM UNFERMENTED AND FERMENTED GRAPE JUICE PROCESSING WASTE
PEREIRA-VASQUES, Milene Stefani ¹
NUNES, Aline ¹
MONTEIRO, Gean Charles ¹
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ²
FLEURI, Luciana Francisco ¹
TECCHIO, Marco Antonio ²
LIMA, Giuseppina Pace Pereira ¹
¹ UNESP
² Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA)
Vol.2, 2025 -
331781

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster
PROXIMATE COMPOSITION AND CYTOTOXICITY OF THE PURPLE LAMBARI (Tradescantia zebrina).
FEDATO, Bárbara Nivea ¹
BLANCO, Julia Pereira Garcia ²
RECHSTEINER, Mayra Schmidt ³
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ⁴
AGNEIS, Maria ⁵
SEIVA, Fabio ⁵
¹ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus Botucatu, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus Botucatu, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA)
² UNESP/FCA
³ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA)
⁴ Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
⁵ UNESP
Vol.2, 2025 -
331547

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
INNOVATIVE EDIBLE FILMS BASED ON PEIXINHO DA HORTA AND AGAR-AGAR: DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION
MIMOSO, Luísa Martini ¹
SANTOS, Tais Da Silva ¹
YOSHIDA, Cristiana Maria Pedroso ²
VEIGA-SANTOS, Pricila ¹
VANIN, Fernanda Maria ³
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ³
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ⁴
¹ Universidade Estadual Paulista (Unesp)
² Universidade Federal de São Paulo
³ Universidade de São Paulo
⁴ Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
Vol.2, 2025 -
323946

Food Science and Nutrition (CN)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Vitor Augusto dos Santos Garcia

Edible leathers made from ora-pro-nóbis with added carrageenan gum: nutritional, functional and sensory characterization

PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF ORAL FILMS CONTAINING JATOBA EXTRACT AS A CARRIER OF PHENOLIC COMPOUNDS

BIOACTIVE COMPOUNDS FROM UNFERMENTED AND FERMENTED GRAPE JUICE PROCESSING WASTE

PROXIMATE COMPOSITION AND CYTOTOXICITY OF THE PURPLE LAMBARI (Tradescantia zebrina).

INNOVATIVE EDIBLE FILMS BASED ON PEIXINHO DA HORTA AND AGAR-AGAR: DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION

Co-authors (24)

Rosemary Aparecida de Carvalho

Silvia Maria Martelli

Fernanda Maria Vanin

Rosemary Aparecida de Carvalho

Tais Da Silva Santos

Milene Stefani Pereira-Vasques

Luciana Francisco Fleuri

Julia Pereira Garcia Blanco

Mayra Schmidt Rechsteiner

Tais Da Silva Santos

Gabriela de Freitas Cardoso

Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Giuseppina Pace Pereira Lima

Katia Banegas

Pricila Veiga

Alice do Amaral Petri

Aline Nunes

Gean Charles Monteiro

Marco Antonio Tecchio

Bárbara Nivea Fedato

Maria Agneis

Fabio Seiva

Luísa Martini Mimoso

Pricila Veiga-Santos

Publications in other proceedings

Streamline your Scholarly Event