Rosemary Aparecida de Carvalho | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

University of São Paulo

Rosemary Aparecida de Carvalho

Also published on: SLACAN 2023

Is this your profile? Do login to access your certificates

Edible leathers made from ora-pro-nóbis with added carrageenan gum: nutritional, functional and sensory characterization
CARDOSO, Gabriela de Freitas ¹
BANEGAS, Katia ¹
SANTOS, Tais Da Silva ²
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ³
YOSHIDA, Cristiana Maria Pedroso ⁴
VEIGA, Pricila ⁵
MARTELLI, Silvia Maria ⁶
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ²
¹ UFGD- Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
³ Universidade de São Paulo
⁴ Universidade Federal de São Paulo
⁵ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA)
⁶ Universidade Federal da Grande Dourados
Vol.2, 2025 -
331987

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF ORAL FILMS CONTAINING JATOBA EXTRACT AS A CARRIER OF PHENOLIC COMPOUNDS
CARDOSO, Gabriela de Freitas ¹
SANTOS, Tais Da Silva ²
PETRI, Alice do Amaral ³
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ⁴
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ²
¹ UFGD- Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
³ UNESP
⁴ Universidade de São Paulo
Vol.2, 2025 -
331802

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
Processing as a strategy for the valorization and greater use of babassu mesocarp
PASSOS, Graciele Rodrigues de ¹
PAIXÃO, Júlia Silva da ¹
LOURENÇO, Carla Alves Monaco ¹
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ¹
VANIN, Fernanda Maria ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP
Vol.2, 2025 -
331602

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
INNOVATIVE EDIBLE FILMS BASED ON PEIXINHO DA HORTA AND AGAR-AGAR: DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION
MIMOSO, Luísa Martini ¹
SANTOS, Tais Da Silva ¹
YOSHIDA, Cristiana Maria Pedroso ²
VEIGA-SANTOS, Pricila ¹
VANIN, Fernanda Maria ³
CARVALHO, Rosemary Aparecida de ³
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos ⁴
¹ Universidade Estadual Paulista (Unesp)
² Universidade Federal de São Paulo
³ Universidade de São Paulo
⁴ Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
Vol.2, 2025 -
323946

Food Science and Nutrition (CN)

Poster

Co-authors (16)

Publications in other proceedings