Saulo de Tarso Aidar | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Brazilian Agricultural Research Corporation, Embrapa Semi-arid Region

Saulo de Tarso Aidar

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Caatinga Passion Fruit: A Promising Raw Material for Sparkling fruit Wine
SANTOS, Renata Torres dos Santos e ¹
TORRES, Luís Henrique Pereira de Sá ²
AIDAR, Saulo de Tarso ³
PALAZZO, Alessandra Bugatte ⁴
WELKE, Juliane Elisa ⁵
SILVA, Flávio Luiz Honorato da ¹
MARQUES, Aline Telles Biasoto ⁶
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade do Estado da Bahia
³ Brazilian Agricultural Research Corporation, Embrapa Semi-arid Region
⁴ ABCSC
⁵ Universidade Federal do Rio Grande do Sul
⁶ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Meio Ambiente - Jaguariúna/SP
Vol.2, 2025 -
334285

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster
Effects of sweetener on the acceptability and sensory profile of Brazilian native fruit juices
RYBKAF, Ana Cecília Polloni ¹
SÁ, Monica Silva de ²
AIDAR, Saulo de Tarso ¹
MARQUES, Aline Telles Biasoto ³
SILVEIRA, Rafaela Diogo ⁴
LAGO, Laura Oliveira ⁴
PALAZZO, Alessandra Bugatte ⁵
WELKE, Juliane Elisa ⁴
¹ Brazilian Agricultural Research Corporation, Embrapa Semi-arid Region
² Instituto Federal do Sertão Pernambucano | (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano)
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Meio Ambiente - Jaguariúna/SP
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Sul | (Universidade Federal do Rio Grande do Sul)
⁵ ABCSC
Vol.2, 2025 -
334282

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Poster

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