Proceedings

ADDING VALUE TO THE BRS SERTÃO FORTE CAATINGA PASSION FRUIT (Passiflora cincinnata Mast.) RESIDUE TO PRODUCE PECTINASE

SLACA 2021

PHYSICOCHEMICAL QUALITY, BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA D.C.) “WINES” OBTAINED BY DIFFERENT METHODS

SLACA 2021

OPTIMIZATION OF PECTINOLYTIC HYDROLYSIS IN CAATINGA PASSION FRUIT MUST WITH COMMERCIAL PECTINASE USING THE CENTRAL COMPOSITE ROTATABLE DESIGN

SLACA 2021

USO DO ETILENO PARA ACELERAR E HOMOGENEIZAR O AMADURECIMENTO DO MARACUJÁ DA CAATINGA (Passiflora cincinnata Mast.)

ENAG 2019

DESENVOLVIMENTO DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE MARACUJÁ DA CAATINGA A PARTIR DE FRUTOS COLHIDOS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO