Monica Silva de Sá | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Instituto Federal do Sertão Pernambucano

Monica Silva de Sá

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Effects of sweetener on the acceptability and sensory profile of Brazilian native fruit juices
RYBKAF, Ana Cecília Polloni ¹
SÁ, Monica Silva de ²
AIDAR, Saulo de Tarso ¹
MARQUES, Aline Telles Biasoto ³
SILVEIRA, Rafaela Diogo ⁴
LAGO, Laura Oliveira ⁴
PALAZZO, Alessandra Bugatte ⁵
WELKE, Juliane Elisa ⁴
¹ Brazilian Agricultural Research Corporation, Embrapa Semi-arid Region
² Instituto Federal do Sertão Pernambucano | (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano)
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Meio Ambiente - Jaguariúna/SP
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Sul | (Universidade Federal do Rio Grande do Sul)
⁵ ABCSC
Vol.2, 2025 -
334282

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

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