Luana Sousa | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João Del Rei

Luana Sousa

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EVALUATION OF THE STABILITY OF GUMMY CANDIES FORMULATED WITH SOUR COCONUT PULP (BUTIA CAPITATA) IN SUGAR-COATED AND SUGAR-FREE VERSIONS
LUZ, Karen Veiga Brum ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RIBEIRO, Michelle Aparecida Teixeira ³
SOUSA, Luana ²
SILVA, Andreia Marçal ²
PIRES, Christiano Vieira ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
³ Universidade Federal de São João Del Rei– Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
329684

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
MICROSCOPIC CHARACTERISTICS OF ARTISANAL MINAS CHEESE FROM THE REGION OF ENTRE SERRAS DA PIEDADE AO CARAÇA, MG
SANTOS, Amanda Paola Almeida ¹
SILVA, Luana Sousa ¹
SILVA, Ana Paula Coelho Madeira ¹
SOUZA, Marcelo Resende de ²
TROMBETE, Felipe Machado ¹
SILVA, Andreia Marçal ¹
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
326825

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF CABACINHA ARTISANAL CHEESE COMMERCIALIZED IN THE JEQUITINHONHA VALLEY, MG
SANTOS, Amanda Paola Almeida ¹
GALVÃO, Jose Augusto Azevedo ¹
SOARES, Emanuelle Couto ¹
SILVA, Luana Sousa ¹
JUNIOR, Edmilson Tinoco Vilela ¹
SILVA, Ana Paula Coelho Madeira ¹
PEREIRA, Daniel Arantes ²
PIRES, Christiano Vieira ¹
SILVA, Andreia Marçal ¹
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
Vol.2, 2025 -
326822

Food Science and Nutrition (CN)

Poster

Co-authors (13)