Michelle Aparecida Teixeira Ribeiro | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João Del Rei– Minas Gerais

Michelle Aparecida Teixeira Ribeiro

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EVALUATION OF THE STABILITY OF GUMMY CANDIES FORMULATED WITH SOUR COCONUT PULP (BUTIA CAPITATA) IN SUGAR-COATED AND SUGAR-FREE VERSIONS
LUZ, Karen Veiga Brum ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RIBEIRO, Michelle Aparecida Teixeira ³
SOUSA, Luana ²
SILVA, Andreia Marçal ²
PIRES, Christiano Vieira ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
³ Universidade Federal de São João Del Rei– Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
329684

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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