Lívia Maria da Costa Dantas in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)

Lívia Maria da Costa Dantas

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Trabajos 5

APROVEITAMENTO DA POLPA E CASCA DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.) PARA OBTENÇÃO DE FARINHA COM BAIXO TEOR DE LIPÍDIOS
DANTAS, Lívia Maria da Costa ¹
SANTOS, Júlia da Costa ²
HOLANDA, Tatiana Moura Vasconcelos ²
OLIVEIRA, Felipe ²
ASSIS, Cristiane ²
, [email protected] ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
168540

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MANTEIGA DE BATI (Ouratea sp) E MANTEIGA DE UCUUBA (Virola surinamensis) CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GORDURAS COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM ALIMENTOS.
HOLANDA, Tatiana Moura Vasconcelos ¹
DANTAS, Lívia Maria da Costa ²
JÁCOME, Millena Bezerra ³
OLIVEIRA, Judson César ¹
ASSIS, Cristiane ¹
, [email protected] ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Engenharia Química / Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
167522

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE SAPUCAIA (Lecythis pisonis)
SANTOS, Júlia da Costa ¹
VIANA, Emanuela ¹
DANTAS, Ana ¹
DANTAS, Lívia Maria da Costa ²
OLIVEIRA, Felipe ¹
ASSIS, Cristiane Fernandes de ³
, [email protected] ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Farmácia
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
167031

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
GRANULOMETRIA DE FARINHAS OBTIDAS A PARTIR DOS RESÍDUOS DE CAJÁ (Spondias mombim L.) E UMBU (Spondias tuberosa)
OLIVEIRA, Felipe Carlos de Macêdo ¹
GALVÃO, Djalma Lopes ¹
DANTAS, Lívia Maria da Costa ²
SANTOS, Júlia da Costa ¹
ASSIS, Cristiane Fernandes de ³
, [email protected] ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Farmácia
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
168616

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
PROXIMATE COMPOSITION AND ENERGY VALUE OF FLOURS OBTAINED FROM PEELS AND SHAVINGS OF DOMESTIC VEGETABLES
OLIVEIRA, Felipe ¹
MORAIS, Neyna ¹
DANTAS, Lívia Maria da Costa ²
SANTOS, Júlia da Costa ¹
VIANA, Emanuela ¹
SILVA, Wilma Fabiana Ferreira da ¹
OLIVEIRA, Judson César Alves de ¹
BRITO, Maria Isabel de Medeiros ¹
MENDES, Ana Beatriz Dantas ¹
OLIVEIRA, Luana Isabelly Carneiro de ¹
MENDES, Ana Cecília Dantas ¹
CORDEIRO, Ana Paula ¹
SANTOS, Jocelly Beatriz Galvão ¹
RIBEIRO, Ana Alice Maria ¹
COSTA, Elton Paz da ¹
ROCHA, Ester de Medeiros ¹
LIMA, Carolina Bemvindo Paquerote de ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
Vol.1, 2023 -
167568

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Lívia Maria da Costa Dantas

APROVEITAMENTO DA POLPA E CASCA DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.) PARA OBTENÇÃO DE FARINHA COM BAIXO TEOR DE LIPÍDIOS

MANTEIGA DE BATI (Ouratea sp) E MANTEIGA DE UCUUBA (Virola surinamensis) CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GORDURAS COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM ALIMENTOS.

AVALIAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE SAPUCAIA (Lecythis pisonis)

GRANULOMETRIA DE FARINHAS OBTIDAS A PARTIR DOS RESÍDUOS DE CAJÁ (Spondias mombim L.) E UMBU (Spondias tuberosa)

PROXIMATE COMPOSITION AND ENERGY VALUE OF FLOURS OBTAINED FROM PEELS AND SHAVINGS OF DOMESTIC VEGETABLES

Coautores(as) (25)

[email protected]

Cristiane Fernandes de Assis

Cristiane Assis

Júlia da Costa Santos

Neyna Morais

Emanuela Viana

Felipe Oliveira

Tatiana Moura Vasconcelos Holanda

Millena Bezerra Jácome

Judson César Alves de Oliveira

Ana Dantas

Judson César Oliveira

Wilma Fabiana Ferreira da Silva

Maria Isabel de Medeiros Brito

Ana Beatriz Dantas Mendes

Luana Isabelly Carneiro de Oliveira

Ana Cecília Dantas Mendes

Ana Paula Cordeiro

Jocelly Beatriz Galvão Santos

Ana Alice Maria Ribeiro

Elton Paz da Costa

Ester de Medeiros Rocha

Carolina Bemvindo Paquerote de Lima

Felipe Carlos de Macêdo Oliveira

Djalma Lopes Galvão

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