Daniel Saraiva Lopes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Química/Biotecnologia/Biologia Celular

Daniel Saraiva Lopes

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Trabajos 3

Evaluation of the potential antioxidant action of sunflower protein hydrolysates before and after simulated digestion
LOPES, Daniel Saraiva ¹
, Lilian G. V. C. Almeida ²
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ³
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ⁴
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Química/Biotecnologia/Biologia Celular
² Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto / Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
Vol.1, 2023 -
163216

Alimentación y salud

Pôster
MICRONIZATION OF DE-OILED SUNFLOWER MEAL IMPROVES BIOFUNCTIONAL PROPERTIES
NAPOLI, Daniele Cristina da Silva ¹
LOPES, Daniel Saraiva ²
ARBACH, Clara Takayama ³
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ⁴
EISNER, Peter ⁵
MURANYI, Isabel ⁶
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ⁷
¹ ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos
² Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Química/Biotecnologia/Biologia Celular
³ Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos / ital / Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
⁵ Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
⁶ Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV / Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
⁷ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166257

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Efeito Antioxidante e Citoprotetor do Blend de Pele de Prata dos Cafés Arábica e Robusta em Células Caco-2
MARQUES, Antonia Dayane Jenyffer de Farias ¹
ABREU, Thaianaly Leite ²
SILVA, Gezaildo Santos ¹
LOPES, Daniel Saraiva ³
ESPÍNDOLA, Juliana ³
MADRUGA, Marta Suely ⁴
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ⁵
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ⁶
BEZERRA, Taliana ⁷
¹ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Química/Biotecnologia/Biologia Celular
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
⁶ Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
⁷ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
168686

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Daniel Saraiva Lopes

Evaluation of the potential antioxidant action of sunflower protein hydrolysates before and after simulated digestion

MICRONIZATION OF DE-OILED SUNFLOWER MEAL IMPROVES BIOFUNCTIONAL PROPERTIES

Efeito Antioxidante e Citoprotetor do Blend de Pele de Prata dos Cafés Arábica e Robusta em Células Caco-2

Coautores(as) (13)

Marta Suely Madruga

Taliana Bezerra

Maria Teresa Bertoldo Pacheco

Thaianaly Leite Abreu

Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques

Gezaildo Santos Silva

Fabiana Andrea Barrera Galland

Clara Takayama Arbach

Lilian G. V. C. Almeida

Daniele Cristina da Silva Napoli

Peter Eisner

Isabel Muranyi

Juliana Espíndola

Publicaciones en otros proceedings

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