Vanessa Mendes de Abreu | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - UFC / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos

Vanessa Mendes de Abreu

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AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE TRIGO NACIONAL PROVENIENTE DE REGIÃO NÃO CONVENCIONAL
SILVA, Yago de Oliveira ¹
LEAL, Lucas Pontes ²
ABREU, Vanessa Mendes de ²
LIMA, Sara Elen Ferreira ²
PONTES, Claudilane ³
OLIVEIRA, Maria Nilka de ⁴
PONTES, Dorasilvia Ferreira Rodrigues ⁵
CONSTANT, Patrícia Beltrão Lessa ⁶
HERCULANO, Leiliane da Fonseca Lima ³
ARAÚJO, Idila Maria da Silva ⁷
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
² UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - UFC / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - UFC / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁶ Universidade Federal de Sergipe - UFS
⁷ Embrapa Agroindústria Tropical
Vol.1, 2023 -
163367

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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