Renata Duarte Almeida in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Campina Grande

Renata Duarte Almeida

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Papers 3

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO EXTRATO DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.) MICROENCAPSULADO
NETO, Armando Lauro Costa ¹
MORAIS, Sinthya Kelly Queiroz ¹
SILVA, Pedro Ivo Soares e ¹
ORIENTE, Suelma Ferreira do ¹
LÚCIO, Alexandre da Silva ¹
ALMEIDA, Renata Duarte ¹
GUSMÃO, Rennan ²
GUSMÃO, Thaisa ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal de Campina Grande / Centro de Tecnologia e Recursos Naturais / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168085

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-MEC NICAS DE SACOLAS ALÇA TIPO CAMISETA
BARBOSA, Aline Diniz
ARAÚJO, Max César de ¹
ARAÚJO, Railene Hérica Carlos Rocha ¹
ALMEIDA, Renata Duarte ²
SANTANA, Maristela Fátima Simplicio de ³
¹ Universidade Federal de Campina Grande / Centro de Tecnologia e Recursos Naturais / Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal de Campina Grande
³ INSTITUTO NACIONAL DO SEMIÁRIDO / INSA
Vol.1, 2023 -
168881

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
PRODUTO PLANT BASED FERMENTADO POR KEFIR: AVALIAÇÃO DE SINÉRESE E PERFIL DE TEXTURA
CRUZ, Emily Bezerra Coutinho ¹
SOUSA, Mayana Morais ¹
SANTOS, Rebeca Morais Silva ¹
PESSOA, Julia Morais ¹
TAVEIRA, Julyana Cardoso ¹
ALMEIDA, Renata Duarte ¹
ROCHA, Ana Paula Trindade ²
GUSMÃO, Rennan ³
GOUVEIA, Deyzi Santos
GUSMÃO, Thaisa Abrantes Souza ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal de Campina Grande / Centro de Ciências e Tecnologia / Engenharia de Processos
³ Universidade Federal de Campina Grande / Centro de Tecnologia e Recursos Naturais / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168316

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Renata Duarte Almeida

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO EXTRATO DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.) MICROENCAPSULADO

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-MEC NICAS DE SACOLAS ALÇA TIPO CAMISETA

PRODUTO PLANT BASED FERMENTADO POR KEFIR: AVALIAÇÃO DE SINÉRESE E PERFIL DE TEXTURA

Co-authors (19)

Rennan Gusmão

Thaisa Gusmão

Thaisa Abrantes Souza Gusmão

Ana Paula Trindade Rocha

Armando Lauro Costa Neto

Sinthya Kelly Queiroz Morais

Pedro Ivo Soares e Silva

Suelma Ferreira do Oriente

Alexandre da Silva Lúcio

Emily Bezerra Coutinho Cruz

Mayana Morais Sousa

Rebeca Morais Silva Santos

Julia Morais Pessoa

Julyana Cardoso Taveira

Deyzi Santos Gouveia

Aline Diniz Barbosa

Max César de Araújo

Railene Hérica Carlos Rocha Araújo

Maristela Fátima Simplicio de Santana

Publications in other proceedings

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