Rayssa Aparecida Bratz Ebani | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Rayssa Aparecida Bratz Ebani

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AVALIAÇÃO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE POLPA DE ABACATE HOMOGENEIZADA E CORTADA EM LÂMINAS
BRAGA, Jefferson Nascimento ¹
EBANI, Rayssa Aparecida Bratz ²
PIMENTEL, Milena Pereira ²
PINHEIRO, Flavia de Abreu ²
CARDOSO, Wilton Soares ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo - Campus Venda Nova do Imigrante
² Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
164218

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
COMPARAÇÃO DE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE LIPÍDEOS EM POLPAS DE ABACATE
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
FIORESI, Isabela Galavotti ¹
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
EBANI, Rayssa Aparecida Bratz ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
163709

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE ACIDEZ E PERÓXIDO DE AZEITES DE ABACATE
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
EBANI, Rayssa Aparecida Bratz ¹
MELO, Beatriz Fiorido de ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
ROMÃO, Joice Machado ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
163708

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
EFEITO DA SAPONIFICAÇÃO NA EXTRAÇÃO DE CAROTENOIDES DE POLPAS DE ABACATE
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
MELO, Beatriz Fiorido de ¹
EBANI, Rayssa Aparecida Bratz ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
163795

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster

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