Milena Pereira Pimentel | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Milena Pereira Pimentel

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AVALIAÇÃO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE POLPA DE ABACATE HOMOGENEIZADA E CORTADA EM LÂMINAS
BRAGA, Jefferson Nascimento ¹
EBANI, Rayssa Aparecida Bratz ²
PIMENTEL, Milena Pereira ²
PINHEIRO, Flavia de Abreu ²
CARDOSO, Wilton Soares ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo - Campus Venda Nova do Imigrante
² Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
164218

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Utilização de óleo residual de fritura para produção de cogumelos shiitake
SILVA, Verônica Nicolini da
PIMENTEL, Milena Pereira ¹
ALVES, Wilian de Jesus ¹
MAZZOCO, André Fioresi ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
168122

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
PRODUÇÃO DE IOGURTE SIMBIÓTICO COM FARINHA DE YACON
PIMENTEL, Milena Pereira ¹
BRAGA, Jefferson Nascimento ²
ROCHA, Juliana de Cássia Gomes ³
FREITAS, Rosângela de ⁴
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo - Campus Venda Nova do Imigrante
³ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Viçosa
Vol.1, 2023 -
164219

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

Co-authors (9)