Beatriz Fiorido de Melo | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Beatriz Fiorido de Melo

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DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE ACIDEZ E PERÓXIDO DE AZEITES DE ABACATE
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
EBANI, Rayssa Aparecida Bratz ¹
MELO, Beatriz Fiorido de ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
ROMÃO, Joice Machado ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
163708

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
EFEITO DA SAPONIFICAÇÃO NA EXTRAÇÃO DE CAROTENOIDES DE POLPAS DE ABACATE
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
MELO, Beatriz Fiorido de ¹
EBANI, Rayssa Aparecida Bratz ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
163795

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE RELACIONADOS À SEGURANÇA DE COGUMELOS EM CONSERVA
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
MELO, Beatriz Fiorido de ¹
MAZZOCO, André Fioresi ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
PINHEIRO, Flávia de Abreu ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
165663

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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