Raphael Nogueira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

FEA / itec / Universidade Federal do Pará

Raphael Nogueira

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ANÁLISE DO PODER DE LEVANTAMENTO DO FERMENTO: A IMPORTÂNCIA DA FERMENTAÇÃO PARA A INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO
NEVES, Elisa Cristina ¹
COSTA, Joyce ²
SILVA, Yasmin ³
MALCHER, Mylena ³
NOGUEIRA, Raphael ⁴
¹ Universidade Federal do Pará
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / itec / Universidade Federal do Pará
⁴ FEA / itec / Universidade Federal do Pará
Vol.1, 2023 -
164894

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE UMA BURGUER SHOP NO CENTRO DE BELÉM-PARÁ
MORAES, Tuanny David ¹
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ¹
FIGUEIREDO, Camila ¹
NOGUEIRA, Raphael ²
BICHARA, Carissa Michelle Goltara ³
¹ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
² FEA / itec / Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal Rural da Amazônia - Instituto da Saúde e Produção Animal
Vol.1, 2023 -
167976

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

Co-authors (8)