Joyce Costa | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará

Joyce Costa

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ANÁLISE DO PODER DE LEVANTAMENTO DO FERMENTO: A IMPORTÂNCIA DA FERMENTAÇÃO PARA A INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO
NEVES, Elisa Cristina ¹
COSTA, Joyce ²
SILVA, Yasmin ³
MALCHER, Mylena ³
NOGUEIRA, Raphael ⁴
¹ Universidade Federal do Pará
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / itec / Universidade Federal do Pará
⁴ FEA / itec / Universidade Federal do Pará
Vol.1, 2023 -
164894

Food Formulation and Processing (FP)

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