Larissa Pereira Margalho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil

Larissa Pereira Margalho

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 5

BEBIDA FERMENTADA DE ABACAXI (TIPO ALUÁ) PARA AGREGAR VALOR AOS PRODUTOS DA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR
CAMILLO, Gustavo Henrique Torres de Almeida ¹
SANTANA, Beatriz Terneiro ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ²
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ²
ARRUDA, Henrique Silvano ³
PASTORE, Glaucia Maria ⁴
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ³
BORSOI, Felipe Tecchio ³
MARGALHO, Larissa Pereira ³
¹ Deparamento de Ciência de Alimentos e Nutrição (DECAN) / Faculdade de Engenharia de alimentos (FEA) / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / A
Vol.1, 2023 -
166106

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
APLICAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE OZONIZAÇÃO NA DESCONTAMINAÇÃO DE PESCADO
MARGALHO, Larissa Pereira ¹
MACHADO, Beatriz Dal Pian ¹
CASTRO, Bruna Godoi de ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168670

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFEITO DA TECNOLOGIA DE NÉVOA OZONIZADA NA REDUÇÃO DE CÉLULAS PLANCTÔNICAS E ADERIDAS DE SALMONELLA
CASTRO, Bruna Godoi de ¹
MARGALHO, Larissa Pereira ¹
MACHADO, Beatriz Dal Pian ¹
LIMA, Clara Mariana Gonçalves ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
168707

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
APLICAÇÃO DE ÁGUA OZONIZADA PARA REDUÇÃO DE CONTAMINANTES NA SUPERFÍCIE DE CARNE BOVINA
MARGALHO, Larissa Pereira ¹
BARBOSA, Carla Alves ¹
LIMA, Clara Mariana Gonçalves ¹
CANALES, Héctor Daniel Sierra ²
CASTRO, Bruna Godoi de ¹
LANG, Emilie ¹
RODRIGUEZ-CATURLA, Magdevis Yanet ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição
² Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, State University of Campinas –UNICAMP, Campinas, São Paulo, Brazil.
Vol.1, 2023 -
168331

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
APLICAÇÃO DE NÉVOA OZONIZADA PARA DESCONTAMINAÇÃO DE CARNE BOVINA
MARGALHO, Larissa Pereira ¹
BARBOSA, Carla Alves ¹
NETO, Dionísio Pedro Amorim ²
LIMA, Clara Mariana Gonçalves ¹
SANTOS, Palloma de Souza ¹
LÁSCARIS, Matheus Péricles Silva ²
CORREIA, Jaqueline Sousa ¹
SANTANA, Marcelo Felipe da Silva Estácio de ¹
STRABELO, Giulia Paes ¹
CANALES, Héctor Daniel Sierra ³
BOAS, Danilo Moreira Vilas ¹
GRAÇA, Juliana Silva ¹
MACHADO, Beatriz Dal Pian ¹
FUMO, Wilma Custódio ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição
² Universidade Estadual de Campinas
³ Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, State University of Campinas –UNICAMP, Campinas, São Paulo, Brazil.
Vol.1, 2023 -
168187

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Larissa Pereira Margalho

BEBIDA FERMENTADA DE ABACAXI (TIPO ALUÁ) PARA AGREGAR VALOR AOS PRODUTOS DA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR

APLICAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE OZONIZAÇÃO NA DESCONTAMINAÇÃO DE PESCADO

EFEITO DA TECNOLOGIA DE NÉVOA OZONIZADA NA REDUÇÃO DE CÉLULAS PLANCTÔNICAS E ADERIDAS DE SALMONELLA

APLICAÇÃO DE ÁGUA OZONIZADA PARA REDUÇÃO DE CONTAMINANTES NA SUPERFÍCIE DE CARNE BOVINA

APLICAÇÃO DE NÉVOA OZONIZADA PARA DESCONTAMINAÇÃO DE CARNE BOVINA

Co-authors (26)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Mário Roberto Maróstica Júnior

Glaucia Maria Pastore

Anderson de Souza Sant'Ana

Henrique Silvano Arruda

Felipe Tecchio Borsoi

Clara Mariana Gonçalves Lima

Carla Alves Barbosa

Gustavo Henrique Torres de Almeida Camillo

Héctor Daniel Sierra Canales

Bruna Godoi de Castro

Beatriz Dal Pian Machado

Bruna Godoi de Castro

Beatriz Terneiro Santana

Dionísio Pedro Amorim Neto

Palloma de Souza Santos

Matheus Péricles Silva Láscaris

Jaqueline Sousa Correia

Marcelo Felipe da Silva Estácio de Santana

Giulia Paes Strabelo

Danilo Moreira Vilas Boas

Juliana Silva Graça

Beatriz Dal Pian Machado

Wilma Custódio Fumo

Emilie Lang

Magdevis Yanet Rodriguez-Caturla

Publications in other proceedings

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