Karoline Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Lavras / Engenharia de Biomateriais

Karoline Silva

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Papers 5

DESVELANDO O COMPORTAMENTO TÉRMICO DE BLENDAS POLIMÉRICAS A PARTIR DE ALCOOL POLIVINÍLICO E GOMA XANTANA
COSTA, Maria Rita ¹
SILVA, Karoline ¹
JUNIOR, Enio Nazaré de Oliveira ²
DIAS, Marali ³
JUNIOR, Mario Guimarães ⁴
¹ Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de São João Del-Rei - Departamento de Química
³ Universidade Federal de Lavras - Departamento de Ciência dos Alimentos
⁴ Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais - Departamento de Eletromecânica
Vol.1, 2023 -
168440

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
ENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DE BETERRABA POR GELIFICAÇÃO IÔNICA UTILIZANDO EMULSÕES MÚLTIPLAS
BOTREL, Diego Alvarenga ¹
NETO, Feliciano do Espírito Santo Silva ¹
SILVA, Karoline ²
, Jayne de Abreu Figueiredo ³
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciências de Alimentos
² Universidade Federal de Lavras / Engenharia de Biomateriais
³ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
164582

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Microencapsulação de Curcumina em Matrizes Lipídicas Sólidas por Emulsificação por Fusão
SILVA, Carlos Ramon de Paula ¹
SILVEIRA, Paula Giarolla ²
SILVA, Karoline ²
CAMPELO, Pedro Henrique ³
BORGES, Soraia Vilela ⁴
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁴ x
Vol.1, 2023 -
168385

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
UTILIZAÇÃO DA TÉCNICA DE SPRAY CHILLING PARA MICROENCAPSULAÇÃO DA CURCUMINA EM MATRIZES LIPÍDICAS SÓLIDAS
SILVA, Carlos Ramon de Paula ¹
SILVEIRA, Paula Giarolla ²
SILVA, Karoline ²
CAMPELO, Pedro Henrique ³
BORGES, Soraia Vilela ⁴
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁴ x
Vol.1, 2023 -
168663

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Avaliação do efeito do uso do etanol como pré-tratamento na cinética de secagem convectiva e na microestrutura de fatias de yacon
SILVEIRA, Paula Giarolla ¹
SILVA, Carlos Ramon ¹
SILVA, Karoline ¹
CORREA, Jefferson Luiz Gomes ²
PETRI, Irineu Júnior ³
¹ Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
³ Universidade Federal de Uberlândia
Vol.1, 2023 -
167541

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Karoline Silva

DESVELANDO O COMPORTAMENTO TÉRMICO DE BLENDAS POLIMÉRICAS A PARTIR DE ALCOOL POLIVINÍLICO E GOMA XANTANA

ENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DE BETERRABA POR GELIFICAÇÃO IÔNICA UTILIZANDO EMULSÕES MÚLTIPLAS

Microencapsulação de Curcumina em Matrizes Lipídicas Sólidas por Emulsificação por Fusão

UTILIZAÇÃO DA TÉCNICA DE SPRAY CHILLING PARA MICROENCAPSULAÇÃO DA CURCUMINA EM MATRIZES LIPÍDICAS SÓLIDAS

Avaliação do efeito do uso do etanol como pré-tratamento na cinética de secagem convectiva e na microestrutura de fatias de yacon

Co-authors (14)

Pedro Henrique Campelo

Jefferson Luiz Gomes Correa

Diego Alvarenga Botrel

Soraia Vilela Borges

Jayne de Abreu Figueiredo

Paula Giarolla Silveira

Irineu Júnior Petri

Carlos Ramon de Paula Silva

Marali Dias

Feliciano do Espírito Santo Silva Neto

Carlos Ramon Silva

Maria Rita Costa

Enio Nazaré de Oliveira Junior

Mario Guimarães Junior

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