Feliciano do Espírito Santo Silva Neto | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Federal University of Tocantins

Feliciano do Espírito Santo Silva Neto

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ENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DE BETERRABA POR GELIFICAÇÃO IÔNICA UTILIZANDO EMULSÕES MÚLTIPLAS
BOTREL, Diego Alvarenga ¹
NETO, Feliciano do Espírito Santo Silva ¹
SILVA, Karoline ²
, Jayne de Abreu Figueiredo ³
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciências de Alimentos
² Universidade Federal de Lavras / Engenharia de Biomateriais
³ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
164582

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

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