Carlos Ramon de Paula Silva | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos

Carlos Ramon de Paula Silva

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Microencapsulação de Curcumina em Matrizes Lipídicas Sólidas por Emulsificação por Fusão
SILVA, Carlos Ramon de Paula ¹
SILVEIRA, Paula Giarolla ²
SILVA, Karoline ²
CAMPELO, Pedro Henrique ³
BORGES, Soraia Vilela ⁴
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁴ x
Vol.1, 2023 -
168385

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
UTILIZAÇÃO DA TÉCNICA DE SPRAY CHILLING PARA MICROENCAPSULAÇÃO DA CURCUMINA EM MATRIZES LIPÍDICAS SÓLIDAS
SILVA, Carlos Ramon de Paula ¹
SILVEIRA, Paula Giarolla ²
SILVA, Karoline ²
CAMPELO, Pedro Henrique ³
BORGES, Soraia Vilela ⁴
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁴ x
Vol.1, 2023 -
168663

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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