Jorge Herman Behrens in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas

Jorge Herman Behrens

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 5

HÁBITOS, PERFIL E ENVOLVIMENTO DE CONSUMIDORES BRASILEIROS DE CAFÉ
KAKUDA, Paula Mie ¹
NEVES, Anna Luiza Santana ²
, Fabiana Mesquita de Carvalho ²
, Camila Régia Arcanjo Teles ²
VILLA, Erick Manuel Saldaña ³
BEHRENS, Jorge ²
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
³ Universidad Nacional de Moquegua / Facultad de Ingeniería Agroindustrial / Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Vol.1, 2023 -
168801

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
Development of plant-based hamburgers using flours from native species to the Amazon Biome
COSTA, Beatriz Veltre ¹
CRUZ, Letícia Nunes da ¹
LOPES, Caroline ²
HENRIQUE, Cecília Midori Hosoda ³
BEHRENS, Jorge ⁴
CASTRO, Ruann Janser Soares De ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
163133

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
MUFFINS COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA
MACHADO, Victória Cavaglieri
FILHO, Paulo Sérgio Loubet ¹
MOYA, Amanda Maria Tomazini Munhoz ²
BARBOSA, Carla Alves ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ³
BEHRENS, Jorge ²
CAZARIN, Cinthia Baú Betim ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168467

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
FOCUS GROUP: A QUALITATIVE MEASUREMENT INSTRUMENT FOR COFFEE STRENGTH
NEVES, Anna Luiza Santana ¹
CRUZ, Kelvin ¹
BAPTISTA, Lia ¹
MENDES, Beatriz ¹
BEHRENS, Jorge ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
167782

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
My coffee goes well with: A study of consumer choices and combination
NEVES, Anna Luiza Santana ¹
BEHRENS, Jorge ²
KAKUDA, Paula Mie ¹
CRUZ, Kelvin ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
166202

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Jorge Herman Behrens

HÁBITOS, PERFIL E ENVOLVIMENTO DE CONSUMIDORES BRASILEIROS DE CAFÉ

Development of plant-based hamburgers using flours from native species to the Amazon Biome

MUFFINS COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA

FOCUS GROUP: A QUALITATIVE MEASUREMENT INSTRUMENT FOR COFFEE STRENGTH

My coffee goes well with: A study of consumer choices and combination

Co-authors (21)

Ruann Janser Soares De Castro

Anderson de Souza Sant'Ana

Cinthia Baú Betim Cazarin

Erick Manuel Saldaña Villa

Letícia Nunes da Cruz

Paulo Sérgio Loubet Filho

Amanda Maria Tomazini Munhoz Moya

Carla Alves Barbosa

Beatriz Veltre Costa

Caroline Lopes

Cecília Midori Hosoda Henrique

Anna Luiza Santana Neves

Kelvin Cruz

Victória Cavaglieri Machado

Paula Mie Kakuda

Lia Baptista

Beatriz Mendes

Paula Mie Kakuda

Anna Luiza Santana Neves

Fabiana Mesquita de Carvalho

Camila Régia Arcanjo Teles

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