Ivania Samara dos Santos Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Paraíba, Doutoranda em Ciências e Tecnologia de Alimentos – PPGCTA/CT

Ivania Samara dos Santos Silva

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Papers 5

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DE RESÍDUO DE SERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA)
SILVA, Ivania Samara dos Santos ¹
ANDRADE, Mychelle de Lira ¹
PINHEIRO, Lucas Monteiro Bezerra ¹
GALDINO, Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira ¹
SOUZA, Thamirys de Luna ¹
ALBUQUERQUE, Carolina Lima Cavalcanti de ¹
CARDARELLI, Haíssa Roberta ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
Vol.1, 2023 -
167780

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUIMICA DO COPRODUTO DE ABACAXI PÉROLA
ANDRADE, Mychelle de Lira ¹
SILVA, Ivania Samara dos Santos ¹
PINHEIRO, Lucas Monteiro Bezerra ²
SILVA, Fábio Anderson Pereira da ³
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
Vol.1, 2023 -
168079

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
POTENCIAL FUNCIONAL DA FARINHA DE RESÍDUO DE SERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA)
SILVA, Ivania Samara dos Santos ¹
ANDRADE, Mychelle de Lira ¹
PINHEIRO, Lucas Monteiro Bezerra ¹
GALDINO, Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira ¹
SOUZA, Thamirys de Luna ¹
ALBUQUERQUE, Carolina Lima Cavalcanti de ¹
CARDARELLI, Haíssa Roberta ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
Vol.1, 2023 -
167777

Food and health (AS)

Pôster
POTENCIAL FUNCIONAL DE COPRODUTOS DE ABACAXI PÉROLA (Ananas comosus)
ANDRADE, Mychelle de Lira ¹
SILVA, Ivania Samara dos Santos ¹
PINHEIRO, Lucas Monteiro Bezerra ²
SILVA, Fábio Anderson Pereira da ³
¹ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
Vol.1, 2023 -
168091

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
CEPAS DE Lactiplantibacillus plantarum POTENCIALMENTE PROBIÓTICAS INOCULADAS EM MOLHO PARA SALADA
SOUZA, Thamirys de Luna ¹
SILVA, Ivania Samara dos Santos ²
GALDINO, Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira ³
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos ⁴
CARDARELLI, Haíssa Roberta ⁵
¹ Universidade Federal da Paraíba, Mestranda em Ciências e Tecnologia de Alimentos – PPGCTA/CT
² Universidade Federal da Paraíba, Doutoranda em Ciências e Tecnologia de Alimentos – PPGCTA/CT
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Agroindústria de Alimentos – EMBRAPA
⁵ Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA/CTDR
Vol.1, 2023 -
166242

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Ivania Samara dos Santos Silva

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DE RESÍDUO DE SERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA)

COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUIMICA DO COPRODUTO DE ABACAXI PÉROLA

POTENCIAL FUNCIONAL DA FARINHA DE RESÍDUO DE SERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA)

POTENCIAL FUNCIONAL DE COPRODUTOS DE ABACAXI PÉROLA (Ananas comosus)

CEPAS DE Lactiplantibacillus plantarum POTENCIALMENTE PROBIÓTICAS INOCULADAS EM MOLHO PARA SALADA

Co-authors (12)

Fábio Anderson Pereira da Silva

Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Galdino

Karina Maria Olbrich dos Santos

Lucas Monteiro Bezerra Pinheiro

Haíssa Roberta Cardarelli

Mychelle de Lira Andrade

Thamirys de Luna Souza

Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque

Haíssa Roberta Cardarelli

Thamirys de Luna Souza

Mychelle de Lira Andrade

Thamirys de Luna Souza

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