Thamirys de Luna Souza | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba, Mestranda em Ciências e Tecnologia de Alimentos – PPGCTA/CT

Thamirys de Luna Souza

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CEPAS DE Lactiplantibacillus plantarum POTENCIALMENTE PROBIÓTICAS INOCULADAS EM MOLHO PARA SALADA
SOUZA, Thamirys de Luna ¹
SILVA, Ivania Samara dos Santos ²
GALDINO, Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira ³
SANTOS, Karina Maria Olbrich dos ⁴
CARDARELLI, Haíssa Roberta ⁵
¹ Universidade Federal da Paraíba, Mestranda em Ciências e Tecnologia de Alimentos – PPGCTA/CT
² Universidade Federal da Paraíba, Doutoranda em Ciências e Tecnologia de Alimentos – PPGCTA/CT
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Agroindústria de Alimentos – EMBRAPA
⁵ Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA/CTDR
Vol.1, 2023 -
166242

Food Formulation and Processing (FP)

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