Deyse Pereira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos

Deyse Pereira

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Papers 2

PHENOLIC COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF HONEY PRODUCED BY SPECIES OF STINGLESS BEES IN NORTHEAST BRAZIL
MOREIRA, Flávia Izabely ¹
CARVALHO, Jéssica Moreira De ²
PEREIRA, Deyse ³
FONTES, Viviane Maria de Sousa ⁴
LEITÃO, Júlia de Araújo Lima ⁵
SANTOS, Giovanna Ribeiro Meneses dos ⁶
GUEDES, Fabyan Lais ⁶
CARVALHO, Leila Moreira De ⁷
GALVÃO, Mercia Sousa ⁸
RODRIGUES, Adriana Evangelista ⁶
MEDEIROS, Lorena Lucena de ⁶
MADRUGA, Marta Suely ⁷
¹ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Nutrição
³ Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Paraíba – Campus Areia
⁵ Universidade Federal de Campina Grande
⁶ Universidade Federal da Paraíba
⁷ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁸ Universidade Federal de Sergipe
Vol.1, 2023 -
168803

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Autenticação de amostras de caroço de açaí torrado e moído (Euterpe oleracea) por meio de espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) e abordagem quimiométrica.
PEREIRA, Deyse ¹
CARVALHO, Leila Moreira De ²
MEDEIROS, Maria Lucimar da Silva
, Narciza Maria de Oliveira Arcanjo ³
MADRUGA, Marta Suely ²
BEZERRA, Taliana ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba / Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá
⁴ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
168731

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Deyse Pereira

PHENOLIC COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF HONEY PRODUCED BY SPECIES OF STINGLESS BEES IN NORTHEAST BRAZIL

Autenticação de amostras de caroço de açaí torrado e moído (Euterpe oleracea) por meio de espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) e abordagem quimiométrica.

Co-authors (14)

Marta Suely Madruga

Taliana Bezerra

Leila Moreira De Carvalho

Mercia Sousa Galvão

Viviane Maria de Sousa Fontes

Jéssica Moreira De Carvalho

Fabyan Lais Guedes

Narciza Maria de Oliveira Arcanjo

Flávia Izabely Moreira

Lorena Lucena de Medeiros

Maria Lucimar da Silva Medeiros

Júlia de Araújo Lima Leitão

Giovanna Ribeiro Meneses dos Santos

Adriana Evangelista Rodrigues

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