Consuelo Lucia Sousa Lima in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Pará

Consuelo Lucia Sousa Lima

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Papers 7

ANÁLISE SENSORIAL COMPARATIVA ENTRE KOMBUCHA TRADICIONAL (Camellia sinensis) E SABORIZADA COM CASCAS DE AMÊNDOA DE CACAU
ALMEIDA, Eddy ¹
LIMA, Consuelo Lucia Sousa ¹
PINHEIRO, Meigan Cristine Almeida ¹
CONCEIÇÃO, Jamilly ²
RIBEIRO, Thatiana ¹
FERREIRA, Elem ¹
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163467

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA KOMBUCHA SABORIZADA COM CASCA DE AMÊNDOA DE CACAU
ALMEIDA, Eddy ¹
LIMA, Consuelo Lucia Sousa ¹
PINHEIRO, Meigan Cristine Almeida ¹
CONCEIÇÃO, Jamilly ²
RIBEIRO, Thatiana ¹
FERREIRA, Elem ¹
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163223

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL POR MÉTODO DESCRITIVO DE NIBS DE CACAU (THEOBROMA CACAO L.) PRODUZIDOS NO ESTADO DO PARÁ
MOREIRA, Laila ¹
SILVA, Willian ²
LIMA, Consuelo Lucia Sousa ³
SOUZA, Jesus ³
SANTOS, Renato Meireles dos ⁴
SILVA, Niara Maria de Jesus ⁴
ALMEIDA, Eddy ²
¹ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Pará
⁴ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163249

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FUNCIONAL DE AMÊNDOAS DE CACAU (Theobroma cacao) PRODUZIDO EM SISTEMA DE VÁRZEA
ALVES, Douglas dos Santos ¹
AMARAL, Danielle ¹
VALENTE, Beatriz Morais ¹
MUNIZ, Matheus ¹
LIMA, Consuelo Lucia Sousa ¹
SOUZA, Jesus ¹
¹ Universidade Federal do Pará
Vol.1, 2023 -
166088

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PROPRIEDADES FUNCIONAIS E MICROBIOLÓGICAS DE AMÊNDOAS DE CACAU AMAZÔNICO
SILVA, Willian
MOREIRA, Laila ¹
SOUZA, Jesus ²
LIMA, Consuelo Lucia Sousa ²
SILVA, Niara Maria de Jesus ³
SANTOS, Renato Meireles dos ³
ALMEIDA, Eddy ²
¹ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163251

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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AVALIAÇÃO DOS PROCESSOS UTILIZADOS NA PRODUÇÃO DE MANIVA COZIDA NA REGIÃO NORTE DO BRASIL

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Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Consuelo Lucia Sousa Lima

ANÁLISE SENSORIAL COMPARATIVA ENTRE KOMBUCHA TRADICIONAL (Camellia sinensis) E SABORIZADA COM CASCAS DE AMÊNDOA DE CACAU

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA KOMBUCHA SABORIZADA COM CASCA DE AMÊNDOA DE CACAU

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL POR MÉTODO DESCRITIVO DE NIBS DE CACAU (THEOBROMA CACAO L.) PRODUZIDOS NO ESTADO DO PARÁ

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FUNCIONAL DE AMÊNDOAS DE CACAU (Theobroma cacao) PRODUZIDO EM SISTEMA DE VÁRZEA

PROPRIEDADES FUNCIONAIS E MICROBIOLÓGICAS DE AMÊNDOAS DE CACAU AMAZÔNICO

Co-authors (22)

Jesus Souza

Elisa Cristina Neves

Beatriz Morais Valente

Matheus Muniz

Eddy Almeida

Douglas dos Santos Alves

Meigan Cristine Almeida Pinheiro

Jamilly Conceição

Thatiana Ribeiro

Elem Ferreira

Laila Moreira

Willian Silva

Renato Meireles dos Santos

Niara Maria de Jesus Silva

Elem Gomes

Helana Silva

Lídia Pinheiro

Willian Silva

Rayana Raiol

Graziela Irlane Almeida Campos

Janderson Mescouto do Rosário

Danielle Amaral

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