Publicações em outros proceedings
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SLACAN 2023
POTENCIAL ESTABILIZANTE DE EMULSIONES DE LOS ALMIDONES NATIVOS DE CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule) Y QUINUA (Chenopodium quinoa) Y ESTERIFICADOS CON ANHIDRIDO OCTENIL SUCCÍNICO (OSA)
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SLACA 2019
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DE ALMIDONES DE PAPA Y TUNTA DE VARIEDADES NATIVAS AMARGAS DE LA REGIÓN ANDINA DEL PERÚ
Discussões Científicas de Qualidade
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