Vitor Aragão | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Vitor Aragão

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THERMAL BEHAVIOR OF BACABA OIL AND AMAZONIAN FATS BLENDS HÖHNE, M.
Melina Ferreri Hohne ¹
Eduardo Esperança ²
Vitor Aragão ¹
Guilherme José Maximo ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade de São Paulo
³ Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos (Laboratório de Extração, Termodinâmica aplicada e equilíbrio de fases)
Vol 14, 2021 -
142189

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (3)

Publicaciones en otros proceedings

PIBIC 2021
PRODUÇÃO DE SUBSTITUTOS DE GORDURAS TRANS INDUSTRIAIS COM ÓLEO DE BACABÁ E SUAS MISTURAS COM GORDURAS AMAZÔNICAS