Sarita Leonel

Departamento de Estatística / Universidade Federal de São Carlos

Also published on: SLACA 2019

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Papers 3

BANANA PULP AND PEEL FLOUR AS A PARTIAL OR TOTAL SUBSTITUTE OF WHEAT FLOUR IN THE PRODUCTION OF PASTA
Magali Leonel ¹
Maria Fernanda Primo Fernandes ²
Ingrid da Silva Santos ³
Hebert T. Cândido ⁴
Sarita Leonel ⁵
¹ Centro de Raízes e Amidos Tropicais. Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Centro de Raízes e Amidos Tropicais / Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁵ Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
142352

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
CALCIUM CHLORIDE SPRAYS IN FIG ORCHARDS IS A PROMISING CULTURAL PRACTICE TO INCREASE FRUITS QUALITY, NUTRITIONAL VALUE AND SHELF LIFE
Jackson Mirellyz Azevedo Souza ¹
Sarita Leonel ²
Magali Leonel ³
Émerson Loli Garcia ³
Luiza Rocha Ribeiro ²
Rafael Bibiano Ferreira ²
Rafaelly Calsavara Martins ²
Marcelo Souza Silva ²
Laís Nayara Honorato Monteiro ²
Anita Santos Duarte ⁴
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Centro de Raízes e Amidos Tropicais. Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
141454

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
GRAPE POMACE AND CASSAVA STARCH AS RAW MATERIALS FOR GLUTEN-FREE PASTA
Magali Leonel ¹
Heloísa Guerra Basso ²
Sarita Leonel ³
Marco Antonio Tecchio ³
Maria Fernanda Primo Fernandes ²
Ingrid da Silva Santos ⁴
¹ Centro de Raízes e Amidos Tropicais. Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
142349

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Sarita Leonel

BANANA PULP AND PEEL FLOUR AS A PARTIAL OR TOTAL SUBSTITUTE OF WHEAT FLOUR IN THE PRODUCTION OF PASTA

CALCIUM CHLORIDE SPRAYS IN FIG ORCHARDS IS A PROMISING CULTURAL PRACTICE TO INCREASE FRUITS QUALITY, NUTRITIONAL VALUE AND SHELF LIFE

GRAPE POMACE AND CASSAVA STARCH AS RAW MATERIALS FOR GLUTEN-FREE PASTA

Co-authors (14)

Magali Leonel

Marco Antonio Tecchio

Maria Fernanda Primo Fernandes

Ingrid da Silva Santos

Jackson Mirellyz Azevedo Souza

Émerson Loli Garcia

Luiza Rocha Ribeiro

Rafael Bibiano Ferreira

Rafaelly Calsavara Martins

Marcelo Souza Silva

Laís Nayara Honorato Monteiro

Anita Santos Duarte

Heloísa Guerra Basso

Hebert T. Cândido

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