Heloísa Guerra Basso | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Heloísa Guerra Basso

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GRAPE POMACE AND CASSAVA STARCH AS RAW MATERIALS FOR GLUTEN-FREE PASTA
Magali Leonel ¹
Heloísa Guerra Basso ²
Sarita Leonel ³
Marco Antonio Tecchio ³
Maria Fernanda Primo Fernandes ²
Ingrid da Silva Santos ⁴
¹ Centro de Raízes e Amidos Tropicais. Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto de Biociências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
142349

Food Formulation and Processing (FP)

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Co-authors (5)