Rosalinda Arévalo Pinedo | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Grande Dourados

Rosalinda Arévalo Pinedo

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Effect of tragacanth gum (Astragalus gummifer) and melaleuca essential oil (Melaleuca alternifolia) to extend the shelf life of minimally processed pineapples
Maiara Mantovani Maciel de Almeida ¹
Nathália Gonçalves Santiago ¹
Sandriane Pizato ²
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
Clara Fioriti ¹
William Renzo Cortez-Vega ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
140997

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEINS RECOVERED FROM THE MUSCLE OF NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) USING pH SHIFT PROCESSING
Sandriane Pizato ¹
Sergio Vega-Herrera ²
Raquel Costa Chevalier ³
Rosalinda Arévalo Pinedo ²
José Vega Ramirez ²
William Renzo Cortez Vega ⁴
¹ ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal da Grande Dourados
³ UNICAMP
⁴ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
141217

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
EFFECT OF ADDING COCONUT OIL TO EDIBLE COATINGS BASED ON CASSAVA STARCH ON THE QUALITY OF STRAWBERRIES (FRAGARIA ANANASSA)
Rafaela da Silva ¹
Ianca Arguelho ¹
Sandriane Pizato ²
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
William Renzo Cortez Vega ³
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² ANHANGUERA EDUCACIONAL e Universidade Federal da Grande Dourados
³ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
Vol 14, 2021 -
141219

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

Co-authors (11)