Raimunda Valdenice da Silva Freitas

Universidade Federal da Paraíba/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Papers 3 Topics 1

Efeito da entrecasca do juá no processo de secagem por camada de espuma da polpa do cacau (Theobroma cacao L.)
Raimunda Valdenice da Silva Freitas ¹
Flávio Luiz Honorato da Silva ²
Josilene de Assis Cavalcante ³
Diogenes Henrique Abrantes Sarmento ⁴
Iasmyn Irenny de Souza Costa ⁵
¹ Universidade Federal da Paraíba/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural do Semi-Árido
⁵ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144584

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
ANALYSIS OF BEAUREGARD SWEET POTATO FLOUR USING QUECHERS METHOD AND GAS CHROMATOGRAPHY COUPLED TO MASS SPECTROMETRY
Sheyla Maria Barreto Amaral ¹
Felipe Sousa Silva ²
Raimunda Valdenice da Silva Freitas ³
Vitor Paulo de Andrade Silva ⁴
Crisiana de Andrade Nobre ⁴
Luana Guabiraba Mendes ¹
Virna Luiza de Farias ¹
Maria Aparecida Liberato Milhome ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte/Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
³ Universidade Federal da Paraíba/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ NUTEC/Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
Vol 14, 2021 -
143608

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Analysis of labels for dairy drinks sold in the municipality of Currais Novos - RN
Amanda Ashley Silva Porfirio ¹
Maria Clara Silva Gomes ¹
Lúcia Cesar Carneiro ¹
Pahlevi Augusto de Souza ¹
Raimunda Valdenice da Silva Freitas ²
RAFAEL SOUZA CRUZ ³
Zulene Lima de Oliveira ⁴
¹ IFRN Campus Currais Novos / Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ ENGENHARIA DE ALIMENTOS - DEAL / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144588

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster

Co-authors (17)

Publications in other proceedings

CBCTA 2020
DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE MINERAIS EM FARINHA DE BATATA-DOCE BEAUREGARD

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Raimunda Valdenice da Silva Freitas

Efeito da entrecasca do juá no processo de secagem por camada de espuma da polpa do cacau (Theobroma cacao L.)

ANALYSIS OF BEAUREGARD SWEET POTATO FLOUR USING QUECHERS METHOD AND GAS CHROMATOGRAPHY COUPLED TO MASS SPECTROMETRY

Analysis of labels for dairy drinks sold in the municipality of Currais Novos - RN

Co-authors (17)

Felipe Sousa Silva

Sheyla Maria Barreto Amaral

Vitor Paulo de Andrade Silva

Maria Aparecida Liberato Milhome

Flávio Luiz Honorato da Silva

Crisiana de Andrade Nobre

Luana Guabiraba Mendes

Virna Luiza de Farias

Amanda Ashley Silva Porfirio

Maria Clara Silva Gomes

Lúcia Cesar Carneiro

Pahlevi Augusto de Souza

RAFAEL SOUZA CRUZ

Zulene Lima de Oliveira

Josilene de Assis Cavalcante

Diogenes Henrique Abrantes Sarmento

Iasmyn Irenny de Souza Costa

Publications in other proceedings

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