Diogenes Henrique Abrantes Sarmento | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Semi-Árido

Diogenes Henrique Abrantes Sarmento

Is this your profile? Do login to access your certificates

Efeito da entrecasca do juá no processo de secagem por camada de espuma da polpa do cacau (Theobroma cacao L.)
Raimunda Valdenice da Silva Freitas ¹
Flávio Luiz Honorato da Silva ²
Josilene de Assis Cavalcante ³
Diogenes Henrique Abrantes Sarmento ⁴
Iasmyn Irenny de Souza Costa ⁵
¹ Universidade Federal da Paraíba/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural do Semi-Árido
⁵ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144584

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (4)

Publications in other proceedings

SLACAN 2023
ALCALINIZAÇÃO DE MASSA DE CACAU DO CEARÁ PRODUZIDA A PARTIR DE AMENDOAS GERMINADAS