Marlene Nunes Damaceno

INSTITUTO NACIONAL DO CANCER

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Papers 4

CHARACTERIZATION AND STABILITY OF ‘DE RUSSAS’ ORANGE JUICE FROM ORGANIC CULTIVATION
Sheyla Maria Barreto Amaral ¹
Felipe Sousa Silva ²
Renata de Oliveira Silva ³
Vitor Paulo de Andrade Silva ³
Maria Aparecida Liberato Milhome ¹
Cleilson do Nascimento Uchôa ¹
Marlene Nunes Damaceno ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte/Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará/Laboratório de Química Instrumental
⁴ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol 14, 2021 -
143666

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE TAMARINDO E BANANA COM ALBEDO DE MARACUJÁ
Rute Chayenne Teixeira de Azevedo ¹
Rosângela Maria Oliveira Marinho ¹
Ranúsia Maria de Melo Lopes ²
Jordânia Maria de Souza Brito ³
Melina Dayane de Araújo Santos ⁴
Marlene Nunes Damaceno ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Universidade Federal da Paraíba
³ Universidad Austral de Chile
⁴ Tecnologia em Alimentos / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte / IFRN
⁵ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol 14, 2021 -
142192

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO FRANCÊS ENRIQUECIDO COM FARINHA DE LINHAÇA
Rosângela Maria Oliveira Marinho ¹
Sheyla Maria Barreto Amaral ²
Glinailzia Silva ¹
Felipe Sousa Silva ¹
Rute Chayenne Teixeira de Azevedo ¹
Ana Paula Ferreira de Almeida ¹
Ysabele Silva ¹
Márcia Maria Leal de Medeiros ³
Marlene Nunes Damaceno ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte/Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal do Ceará / Pós graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol 14, 2021 -
141244

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO INTEGRAL COM FARINHA DA CASTANHA DE CAJU
Rosângela Maria Oliveira Marinho ¹
Sheyla Maria Barreto Amaral ²
Rute Chayenne Teixeira de Azevedo ¹
Felipe Sousa Silva ¹
Glinailzia Silva ¹
Ana Paula Ferreira de Almeida ¹
Ysabele Silva ¹
Cristiano Costa da Silva ³
Márcia Maria Leal de Medeiros ⁴
Marlene Nunes Damaceno ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte/Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade / UFC Universidade Federal do Ceará
⁴ Universidade Federal do Ceará / Pós graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol 14, 2021 -
141240

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Marlene Nunes Damaceno

CHARACTERIZATION AND STABILITY OF ‘DE RUSSAS’ ORANGE JUICE FROM ORGANIC CULTIVATION

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE TAMARINDO E BANANA COM ALBEDO DE MARACUJÁ

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO FRANCÊS ENRIQUECIDO COM FARINHA DE LINHAÇA

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO INTEGRAL COM FARINHA DA CASTANHA DE CAJU

Co-authors (16)

Felipe Sousa Silva

Rosângela Maria Oliveira Marinho

Sheyla Maria Barreto Amaral

Rute Chayenne Teixeira de Azevedo

Jordânia Maria de Souza Brito

Vitor Paulo de Andrade Silva

Maria Aparecida Liberato Milhome

Glinailzia Silva

Ana Paula Ferreira de Almeida

Ysabele Silva

Márcia Maria Leal de Medeiros

Cristiano Costa da Silva

Ranúsia Maria de Melo Lopes

Melina Dayane de Araújo Santos

Renata de Oliveira Silva

Cleilson do Nascimento Uchôa

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