Johnatt Allan Rocha de Oliveira

Federal University of Para

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Papers 4

Avaliação de compostos fitoquímicos na bebida cold brew
Bruno Alves Cândido ¹
Lauro Euclides Soares Barata ²
Mirtza Fúlvia Maggioli ¹
Johnatt Allan Rocha de Oliveira ³
Débora Kono Taketa Moreira ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
² Laboratório P&D Produtos Naturais Bioativos / Instituto de Biodiversidade e Florestas / Universidade Federal do Oeste do Pará
³ Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
144812

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS DA FRUTICULTURA AMAZÔNICA FERMENTADOS COM SACCHAROMYCES CEREVISIAE
Ana Carolina Silva Crispino ¹
Moises Felipe Teixeira Lima ²
Gabriela Vieira Pantoja ³
Jackeline Teixeira ⁴
Lucas Figueiredo da Silva ²
Débora Kono Taketa Moreira ⁵
Johnatt Allan Rocha de Oliveira ⁶
¹ Faculdade de Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Biotecnologia / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
144787

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ
Ana Carolina Silva Crispino ¹
Moises Felipe Teixeira Lima ²
Gabriela Vieira Pantoja ³
Jackeline Cristine Nascimento Teixeira ⁴
Lucas Figueiredo da Silva ²
Débora Kono Taketa Moreira ⁵
Johnatt Allan Rocha de Oliveira ⁶
¹ Faculdade de Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Ciencia e Tecnologia / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
144788

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Avaliação fitoquímica de gelados veganos
Bruno Alves Cândido ¹
Lauro Euclides Soares Barata ²
Mirtza Fúlvia Maggioli ¹
Johnatt Allan Rocha de Oliveira ³
Débora Kono Taketa Moreira ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
² Laboratório P&D Produtos Naturais Bioativos / Instituto de Biodiversidade e Florestas / Universidade Federal do Oeste do Pará
³ Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
144827

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Johnatt Allan Rocha de Oliveira

Avaliação de compostos fitoquímicos na bebida cold brew

AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS DA FRUTICULTURA AMAZÔNICA FERMENTADOS COM SACCHAROMYCES CEREVISIAE

PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ

Avaliação fitoquímica de gelados veganos

Co-authors (11)

Bruno Alves Cândido

Lauro Euclides Soares Barata

Mirtza Fúlvia Maggioli

Débora Kono Taketa Moreira

Ana Carolina Silva Crispino

Moises Felipe Teixeira Lima

Gabriela Vieira Pantoja

Lucas Figueiredo da Silva

Débora Kono Taketa Moreira

Jackeline Teixeira

Jackeline Cristine Nascimento Teixeira

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