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SIMBBTEC 2019
Caracterização de Flan Probiótico com Proteínas do Soro de Leite e Açaí e Sobrevivência In Vitro do Lactobacillus rhamnosus HN001 sob Condições Simuladas do Trânsito Gastrointestinal
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Cream Cheese Probiótico com Castanha do Pará: Impacto da Tecnologia nas Características do Produto Final
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Efeito de diferentes espessantes sobre a textura de flan de alfarroba
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Influência do Tempo de Armazenamento sobre Características Físico-Químicas e Microbiológicas de Iogurte Concentrado de Leite de Ovelha
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