A sociedade contemporânea converge para um padrão dietético com alto conteúdo de açúcar, gorduras saturadas e fibras. Com propósito de orientar o consumidor na escolha de produtos mais saudáveis foi proposto pela FSA “Semáforo Nutricional”, que é uma ferramenta que se baseia nas cores do semáforo. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo apresentar uma adaptação do Semáforo Nutricional às normas vigentes no Brasil, e aplica-lo em rótulos de 07 amostras de 03 marcas de sorvetes comercializados na maior rede de supermercado na cidade de Imperatriz/MA. De acordo com os resultados na maioria das amostras os nutrientes, com exceção da gordura trans, foram classificados com as cores amarela e vermelha, indicando que os produtos analisados contam com quantidades moderadas e/ou inadequadas dos nutrientes em estudo. Dessas, 85,7% das amostras obteve o sinal vermelho, demonstrando que os produtos estão em quantidade de fibra alimentar deficiente. Em relação ao teor de gorduras totais 100% das amostras apresentaram cor amarela, indicando que os produtos possuem quantidades moderadas. Quanto às gorduras saturadas as amostras apresentaram, respectivamente, 71,8% e 26,6%, classificadas com cor amarela (quantidades moderadas) e verde (quantidades adequadas). As gorduras trans em todas as amostras apontaram sinal verde, demonstrando sua adequação as recomendações da resolução da RDC nº 54/2012. Já o sódio teve classificação similar a gordura saturada onde 71,4% das amostras apresentou sinal amarelo e 28,6% sinal vermelho. Dessa forma podemos concluir que as marcas avaliadas de sorvetes, apresentaram percentuais em desacordo com as quantidades estabelecidas pela tabela de referência para fibras alimentares, gorduras totais, saturadas e sódio. Sendo necessário um trabalho mais efetivo de monitoramento dos órgãos reguladores para consolidação das metas estabelecidas para redução gradativa dos nutrientes críticos a saúde em alimentos processados. Como também proporcionar a aplicação do Semáforo Nutricional para viabilizar um melhor entendimento das informações dos rótulos.