Vinicius Badia in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 3

COMPARAÇÃO DA ACIDEZ TITULÁVEL DE LEITE FLUIDO INTEGRAL, SEMIDESNATADO E DESNATADO, ULTRA PASTEURIZADO (UHT) INDUSTRIALIZADO NO OESTE DE SANTA CATARINA, EM DIFERENTES ESTAÇÕES DO ANO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Vinicius Badia ¹ ; Gabriela Polmann ² ; Weber da Silva Robazza ¹ ; Darlene Cavalheiro ¹ ; Elisandra Rigo ¹

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Catarina

-
70609
A META-ANALYSIS OF THE EFFECT OF DIFFERENT ESSENTIAL OILS ON SALMONELLA, LISTERIA MONOCYTOGENES AND LACTIC ACID BACTERIA INACTIVATION IN MEAT PRODUCTS
Alimentação e saúde (AS)

Vinicius Badia ¹ ; Tatiane Milkievicz ¹ ; Daniel Longhi ² ; ALESSANDRO CAZONATTO GALVÃO ³ ; Weber Robazza ⁴

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E ENGENHARIA QUÍMICA / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina

-
71178
MODELING THE GROWTH OF SALMONELLA IN CHICKEN MEAT SUBJECTED TO AN ABRUPT SHIFT IN TEMPERATURE
Alimentação e saúde (AS)

Tatiane Milkievicz ¹ ; Vinicius Badia ¹ ; Daniel Longhi ² ; ALESSANDRO CAZONATTO GALVÃO ³ ; Weber Robazza ⁴

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E ENGENHARIA QUÍMICA / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina

-
71187

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Vinicius Badia

COMPARAÇÃO DA ACIDEZ TITULÁVEL DE LEITE FLUIDO INTEGRAL, SEMIDESNATADO E DESNATADO, ULTRA PASTEURIZADO (UHT) INDUSTRIALIZADO NO OESTE DE SANTA CATARINA, EM DIFERENTES ESTAÇÕES DO ANO

A META-ANALYSIS OF THE EFFECT OF DIFFERENT ESSENTIAL OILS ON SALMONELLA, LISTERIA MONOCYTOGENES AND LACTIC ACID BACTERIA INACTIVATION IN MEAT PRODUCTS

MODELING THE GROWTH OF SALMONELLA IN CHICKEN MEAT SUBJECTED TO AN ABRUPT SHIFT IN TEMPERATURE

Coautores(as) (8)

Darlene Cavalheiro

Tatiane Milkievicz

Daniel Longhi

ALESSANDRO CAZONATTO GALVÃO

Weber Robazza

Gabriela Polmann

Weber da Silva Robazza

Elisandra Rigo