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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal da Bahia

Vanessa Silva

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Trabalhos 2
  • PHYSICAL-CHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF SOYBEAN OIL-BASED ORGANOGELS

    Formulação e processamento de alimentos (FP)
    KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI 1 ; VANESSA SILVA 2 ; Rosiane Lopes da Cunha 2 ; DANIEL BARRERA ARELLANO 1 ; Ana Paula Ribeiro 1
    1 UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Departamento de Tecnologia de Alimentos ;
    2 UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Departamento de Engenharia de Alimentos
    -
    70336
  • AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DA COMERCIALIZAÇÃO DE PEIXE E CAMARÃO FRESCOS EM MERCADOS PÚBLICOS E LOCAIS DE COMÉRCIO INFORMAL DA CIDADE DE SALVADOR – BAHIA.

    Alimentação e saúde (AS)
    Vanessa Silva 1 ; Maurício Silva 1 ; Sergiane Araújo 1
    1 Universidade Federal da Bahia
    -
    71110

Coautores(as) (6)

  • Ana Paula Ribeiro

    8 publicações

  • Rosiane Lopes da Cunha

    7 publicações

  • DANIEL BARRERA ARELLANO

    4 publicações

  • KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI

    2 publicações

  • Sergiane Araújo

    2 publicações

  • Maurício Silva

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    oluchi: A arte da Resistência, Resiliência e Reconcilação através do Turbante

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