KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI

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PHYSICAL-CHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF SOYBEAN OIL-BASED ORGANOGELS
Formulação e processamento de alimentos (FP)

KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI ¹ ; VANESSA SILVA ² ; Rosiane Lopes da Cunha ² ; DANIEL BARRERA ARELLANO ¹ ; Ana Paula Ribeiro ¹

¹ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Departamento de Engenharia de Alimentos

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Development and evaluation of soybean organogels structured with phytosterols, sorbitan monostearate and fully hidrogenated soybean oil: statistical validation and formulations of chocolate spread
Formulação e processamento de alimentos (FP)

GIULIA ISABELA MAGOSSI ¹ ; KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI ² ; Ana Paula Ribeiro ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Universidade Estadual de Campinas

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Coautores(as) (5)

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