Samira Reis Coelho | slaca-2017 | Galoá Proceedings

IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Samira Reis Coelho

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PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF FERMENTED SAUSAGES USING LACTULOSE AS PREBIOTIC
Alimentação e saúde (AS)

Samira Reis Coelho ¹ ; Ítalo Abreu Lima ² ; Maurilio Lopes Martins ¹ ; Augusto Aloísio Benevenuto Júnior ¹ ; Alcineia de Lemos Souza Ramos ³ ; Eduardo Mendes Ramos ³

¹ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Instituto Federal da Bahia, Campus Barreiras. ;

³ Universidade Federal de Lavras (UFLA). Departamento de Ciência dos Alimentos

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Coautores(as) (5)