Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Instituto Federal da Bahia, Campus Barreiras. ;

³ Universidade Federal de Lavras (UFLA). Departamento de Ciência dos Alimentos