Ricardo Moreira | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

Ricardo Moreira

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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Aceitação de bolo de abóbora com chocolate à base de farinha de arroz
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Janne dos Santos Morais ¹ ; Byanca de Lucena Souza ¹ ; Katharina Kardinele Barros Sassi ² ; Ricardo Moreira ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraíba

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Percepção de consumidores por tipo de embalagem polimérica para alimentos
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Fernanda Natalia Inocêncio Silva ¹ ; Ricardo Moreira ¹ ; Esmeralda Paranhos dos Santos ¹ ; Ana Raquel do Carmo Lima ² ; Suênia Samara Santos Félex ³

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Universidade Estadual de Campinas

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DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUER DE CARNE OVINA MARINADA ADICIONADA DE PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA (PIS)
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Suênia Samara Santos Félex ¹ ; LARISSA GRAZIELE DUARTE ¹ ; Joanda Kéroly Estevão de Freitas ² ; Joselito Braga da Silva ³ ; Júlia Ferreira da Silva ² ; Ricardo Moreira ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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Coautores(as) (11)

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