Joanda Kéroly Estevão de Freitas | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Joanda Kéroly Estevão de Freitas

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DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚRGUER DE CARNE OVINA MARINADA ADICIONADA DE PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA (PIS)
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Suênia Samara Santos Félex ¹ ; LARISSA GRAZIELE DUARTE ¹ ; Joanda Kéroly Estevão de Freitas ² ; Joselito Braga da Silva ³ ; Júlia Ferreira da Silva ² ; Ricardo Moreira ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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Coautores(as) (5)