Nelcindo Terra | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Nelcindo Terra

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Propriedades funcionais dos hidrolisados obtidos de carne mecanicamente separada (CMS) de frango com diferentes enzimas proteolíticas
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Mari Silvia Rodrigues de Oliveira ¹ ; Nelcindo Terra ¹ ; FELIPE FRANZEN ¹ ; Kubota E.H. ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria

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Coautores(as) (3)

Publicações em outros proceedings

slaca-2015
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